dancyu何度でもつくりたい絶品おかず365レシピ―一番おいしい!一生使える! (プレジデントムック)

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「分とく山」野崎洋光、「小室」小室光博、「なべ家」福田浩、「ラ・ベットラ」落合務、などのそうそうたる料理人の方のレシピが掲載されている本です。家庭料理で有りながら少し豪華な料理を作りたい方に最適なレシピ本です。
内容紹介
dancyu創刊20年の集大成!人気シェフ&料理研究家134人の傑作レシピがこの一冊に集結!
なんと1レシピ3円弱♪
「使いやすさ」を徹底追及!
1.素材で引ける!ジャンルで引ける!「ダブルインデックス」
2.知りたい食材や手順がわかる!付録「料理用語miniBook」付き
3.見たいページがきっちり開ける!「広開本」方式
4.メニュー選びの役に立つ!「調理時間」表示
5.ステップアップをめざす人に!「上達ポイント」コラム
(Amazonより)

dancyu何度でもつくりたい絶品おかず365レシピ―一番おいしい!一生使える! (プレジデントムック)
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プレジデント社 2009-11-30
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満腹ダイエット (プレジデントムック dancyu) 築地めし―中卸のおかずは簡単で旨い!魚河岸のプロが教える日本一カンタンで世界一ウマイ魚料理。 一流シェフの味を10分で作る!男の料理 dancyu ( ダンチュウ ) 2010年 04月号 [雑誌] ソース焼きそばの本 (プレジデントムック dancyu)

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おいしくたべよう。-素材をいかすレシピ133・栗原はるみ

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人気の料理研究家の栗原はるみさんの新しい本です。意外にも素材をテーマにしたものははじめて?だとか・・・。レシピ数も多いので参考になりそうですね。
内容紹介
家族のために作り続けてきた手軽でおいしい家庭料理で大人気の栗原はるみさん。
初の素材をテーマにしたこの一冊は、身近な野菜や肉、魚など、39素材の「おいしい」を追求したこだわりレシピ集。
208ページというボリュームもお得感たっぷり!
(Amazonより)

おいしくたべよう。-素材をいかすレシピ133
おいしくたべよう。-素材をいかすレシピ133
集英社 2010-04-07
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栗原はるみ haru_mi ( ハルミ ) 2010年 04月号 [雑誌] 太一×ケンタロウ 男子ごはんの本 その2 伝えていきたい日本の味 私のチャイニーズごはん―野菜がたっぷり和風もミックス (Fusosha mook) 栗原はるみYour Japanese Kitchen 2 (生活実用シリーズ)

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トイロ家のおいしいごはん (e-MOOK)

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ブログから出版、そして今アマゾンでも楽天でも品切れという状態が続いている大人気の料理本です。下をご覧いただくとわかりますが、アマゾンの売り上げで今74位にランキングされています。料理本としてはすごいことですね。
内容紹介
1日10~13万アクセスの大人気ブログ「トイロイロ***happy-color-life***」が、初めて本になりました!レシピブログではママの料理部門1位をキープし、Amebaブログやクックパッドでも大人気です。本書は毎日の食事作りに役立つ、クックパッド承認の『つくれぽ100人』レシピを24レシピも掲載しているほか、おもてなし料理、秘伝のカレーレシピ、特製ソースなど、ブログ未公開の新作レシピからトイロ家のかわいらしいインテリアまで大公開しています。
(Amazonより)

トイロ家のおいしいごはん (e-MOOK)
トイロ家のおいしいごはん (e-MOOK)
宝島社 2010-04-06
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mama’s cafe vol.15 (私のカントリー別冊) レシピブログ2009-2010年ベスト版 おまかせ! みんなのおうちごはん ベスト128 (講談社 Mook) てんきち母ちゃんちのもてなしごはん (講談社のお料理BOOK) ブランジュリ タケウチ どこにもないホームベーカリーレシピ marimo cafeのしあわせスイーツ―大切な人が喜ぶ秘密のレシピ (SOFTBANK MOOK)

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体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食

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ダイエットや減量に不可欠なものが体重計。毎日測ることからダイエットは始まると想っています。その体重計で有名なメーカーが「タニタ」。特に体脂肪計はシェアナンバーワンだそうです。そのタニタの社員食堂のメニューを紹介した本が大ヒットしているそうです。
出版社/著者からの内容紹介
さすが体脂肪計シェアナンバー1・タニタの社員食堂です。メイン・副菜2品・汁もの・ごはんの計5品で約500kcalという低カロリー。社員も続々ダイエット成功。最優秀な社員は、21kg減!
(Amazonより)

体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~
体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~
大和書房 2010-01-21
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量る・計る・食べるダイエット ごはん屋さんの野菜いっぱい和みレシピ また作りたくなる1週間献立ノート おうちでシェフ味 ふーみん食堂―超人気店のおかずロングセラー (特選実用ブックス) やせる!最強レシピ―一生太らない「やせぐせ」がこの1冊で手に入る! (主婦の友新実用BOOKS)

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ジョエル・ロブションのシンプルフレンチ 秋 DVD5巻パック

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従来の「難しい」フランス料理のイメージを一新!「シンプル・フレンチ」をコンセプトに、身近な食材を使って誰にでもつくれる、素材そのものの“おいしさ”を生かした料理の数々。その極意を料理界の巨匠、ロブションが丁寧に伝授します!
ジョエル・ロブションのシンプルフレンチ 秋 DVD5巻パック (LA CUISINE FRANCAISE SIMPLE de Joel Robuchon)
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おかずのクッキング 2010年 03月号

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内容説明
巻頭特集は、土井善晴先生の【わが家で楽しむ、新しいおすし】。
基本的な酢飯の作り方から、ケーキ風のお寿司まで特集しています。
浜内千波さんのさっと夕飯 / ウー・ウェンの家族のおかず / コウケンテツのおうちで楽しむ韓国風ごはん! / ほか好評連載中”

おかずのクッキング 2010年 03月号 [雑誌]
おかずのクッキング 2010年 03月号 [雑誌]
テレビ朝日 2010-01-21
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NHKきょうの料理 2010年 02月号 [雑誌] NHK きょうの料理ビギナーズ 2010年 02月号 [雑誌] おかずのクッキング 2010年 01月号 [雑誌] 天然生活 2010年 03月号 [雑誌] dancyu何度でもつくりたい絶品おかず365レシピ―一番おいしい!一生使える! (プレジデントムック)

■2・3月号の絶品のレシピはこれ!
とは言っても実はまだ買ってきたばかりで
当然何も作っていませんが・・・。
今月号の目玉はやはりお寿司。
先日の節分のときに巻き寿司を作りましたが
あまり上手くできませんでした・・・。
ということでこの特集を読んで
リベンジをしたくなりました。
いろいろな具材を利用したお寿司や
伝統的な巻き寿司や握り寿司の作り方のコツも網羅していて
この特集はお寿司好きには大変参考になります。

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カラー完全版 魚の目利き食通事典 (講談社プラスアルファ文庫)

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魚について、どんな魚なのか?どうやって選んだらよいか?などが書いてある本は魚好きにとっては重宝します。食べることに主を置いていますので決して図鑑的ではないのですが、それでもスーパーに売っている魚は網羅しています。
Amazonでは19人の人がレビューをしています。総じて評価は良い感じですが、魚について物凄く細かくうんちくが書いてあるというよりは、食べるという視点でスーパーに売っているような魚を中心に書いてあるので、これが評価を良い方と期待外れの2つに分けているという感じです。またオールカラー写真というのはみなさん高評価です。
・・・Amazonで詳しく見る
出版社/著者からの内容紹介
魚の特徴・鮮度がわかり、旬・料理法も!
「おいしい」情報源!!
毎日食卓にのぼる馴染みの魚から、料亭の味、珍味、新しい輸入魚までカラー図版900点で詳細に紹介。プロもうなる魚選びのコツと蘊蓄(うんちく)の百科!!
●サンマは、口先のオレンジ色がはっきりしていると鮮度がいい。
●マダイとチダイはえらぶたの赤いラインで見分ける!
●シラウオはシラウオ科だが、シロウオはなに科だか知っている?
●フグの天然ものと、養殖ものの見分けかたは、意外に単純!!
などなど、ビジュアルだからすぐわかり、さばき方や調理法、おいしい食べ方まで、料理1年生からプロでナットクの魚百科。ヘルシーで、身体に良い、魚の「知りたい」「おいしい」情報がギッシリ!!
(Amazonより)

カラー完全版 魚の目利き食通事典 (講談社プラスアルファ文庫)
カラー完全版 魚の目利き食通事典 (講談社プラスアルファ文庫) 講談社

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カラー完全版 日本食材百科事典 (講談社プラスアルファ文庫) Q&A 食べる魚の全疑問―魚屋さんもビックリその正体 (ブルーバックス) 日本一うまい魚の食べ方 食材図鑑魚―旬・目利きから、下ごしらえ・調理法まで 旬を味わう魚の事典

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うまい鍋BEST100 決定保存版! (別冊すてきな奥さん)

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寒い時期には鍋ものがいいですね。とは言っても、けっこうワンパターンになりがち・・・。鍋もののレシピ集はなかなかいいものがなかったのですが、この本はワンパターンを打破できるバリエーションがあるレシピ集です。
Amazonでの評価は2人。どちらの方も良い評価です。ワンパターン解消や、一人鍋やおもてなしにも応用できて、基本的なものから郷土鍋などもあり・・・となかなかの高評価です・・・Amazonで詳しく見る
毎日でも美味しいとっておきの鍋レシピBest100。
(Amazonより)

うまい鍋BEST100 決定保存版! (別冊すてきな奥さん)
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主婦と生活社 2007-10
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人気の鍋もの102―料理ならおまかせ 食卓をおいしくする“あったか”料理 (特選実用ブックス) 鍋奉行になる (オレンジページブックス―男子厨房に入る) ごちそうひとり鍋―食材使いまわし!野菜たっぷり!毎日違う味! (別冊エッセ) いまどきの なべ 今夜は鍋―簡単なのに、本格的。 (実用BEST BOOKS)

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NHKきょうの料理 2010年 02月号

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今月号はきょうの料理では少し珍しい感じのする減塩の特集です。かなりのページを使っていて総ページが50ページの特集です。細かく減塩料理方法から具体的な食材の塩分量まで、もちろんレシピも豊富で、減塩料理をしたいけど・・・という方には参考になるレシピが多く掲載されています。
栄養の専門的な部分も少しあって、違う雑誌である「栄養と料理」のような感じもしますね。今月号は減塩したい方にはおすすめです!

NHKきょうの料理 2010年 02月号 [雑誌]
NHKきょうの料理 2010年 02月号 [雑誌]
日本放送出版協会 2010-01-21
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NHK きょうの料理ビギナーズ 2010年 02月号 [雑誌] NHKきょうの料理 2010年 01月号 [雑誌] NHK きょうの料理ビギナーズ 2010年 01月号 [雑誌] NHK きょうの料理ビギナーズ 2009年 12月号 [雑誌] NHK趣味の園芸 2010年 02月号 [雑誌]

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栄養と料理 2010年 02月号

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内容説明
早めに手を打つ高血圧
1.食生活の中の高血圧リスク
◎春日千加子
2.今日からできる減塩テクニック
高血圧を防ぐ食べ方
◎春日千加子・ほりえさわこ
3.なにをどう計って使う?
塩の計量&使い方徹底ガイド
◎千葉宏子
4.将来の脳卒中・心筋梗塞を防ぐ
血管を守るかなめは「血圧」にある
◎桑島 巌
5.現代人は腎臓の調整機能を超えた食塩を
摂取している!?
高血圧は腎臓のシグナル
◎飯野靖彦
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栄養と料理 2010年 02月号 [雑誌]
栄養と料理 2010年 02月号 [雑誌]
女子栄養大学出版部 2010-01-09
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栄養と料理 2009年 12月号 [雑誌] 特選街 2010年 02月号 [雑誌] NHK きょうの料理ビギナーズ 2010年 01月号 [雑誌] NHK きょうの料理ビギナーズ 2009年 11月号 [雑誌] (お徳用ボックス) エビアン ミネラルウォーター ペットボトル500ml×24本

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