きょうの料理・2009・4月号/NHKテレビテキスト

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特集 旬でお手ごろ!春キャベツを食べつくす
反省ごはんでダイエット
シェフの野菜たっぷり春パスタ
■4月号の絶品のレシピはこれ!
【キャベツのオイスター炒め(P13)】
これはケンタロウさんのレシピ。
いかにもケンタロウさんらしい
簡単で美味しい料理レシピです。
キャベツの生ではちょっと固い
外側の部分や芯の部分を炒めると
無駄もなくなりますね。
■レシピ
・キャベツを一口大にきる。
・フライパンにごま油(大さじ1)を入れ熱し、キャベツを炒める。
・焼き目がついたら塩を振り、酒(大さじ1)、オイスターソース(大さじ1弱)。
・全体がしんなりしたら黒コショウを振る。
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